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DOMAINE WASSLER

Crémant Blanc de noir
Crémant d'Alsace AOP
White
Produits selon la méthode traditionnelle, les Crémants d’Alsace mûrissent patiemment « sur lattes » puis, après 12 mois minimum, sont tournés pendant quelques jours sur leur pointe, afin que le dépôt se concentre dans le col en attendant l’heure du dégorgement. La robe est pâle, d’un jaune Or et translucide avec parfois des nuances saumonées. Le nez frais et fruité révèle des arômes de petits fruits rouges. La bouche est subtilement fruitée avec une structure croquante et fraîche.
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Pays France
Region Alsace
Appellation Crémant d'Alsace
Cuvée Crémant Blanc de noir
Color White
Grape variety Pinot noir
Alcohol 12.3%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Malolactic fermentation, Pressurage direct, Débourbage, Seconde fermentation en bouteille. Ageing in foudre (large oak vat), Light filtering, Traditional corks, Ageing on the lees. Sols argileux, Sols argilo-calcaires, Sols calcaires.


Appareance

Golden yellow colour, brilliant, golden highlights.


Nose

Distinguished, butter, generous flowers aromas, slight white flowers aromas, slight yellow flowers aromas, slight fruit aromas, generous stone fruit aromas, arômes de fruits blancs.


Palate

Elegant, intense, generous white flowers overtones, intense fresh fruit hints, generous raspberry hints, good intensity.


Allergens

Sulphites, Sulphur dioxide


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